Naše svakodnevne aktivnosti i stres koji doživljavamo uz loše navike poput, pušenja i alkohola, kao i ubrzan životni ritam, izbjegavanje doručka, nekvalitetni jednolični obroci (fast food), zamaranje, općenito manjkava prehrana dovodi do manjka ili gubitka vitamina iz tijela.
Odmah treba istaknuti da naše tijelo ne može proizvesti od 20 postojećih vitamina ni jedan, izuzevši D vitamin uz izlaganje kože suncu, niti ih može pohranjivati kao rezervu!
Bez vitamina zaustavlja se rast i razvoj pa tijelo trpi, slabi i postaje neotporno za svakodnevne napore i za mnoge bolesti, izaziva loše osjećanje. Samo ime VITA znači život!
Uloga vitamina u našemu tijelu je regulacijska, pa manjak izaziva ovisno o vrsti i količini vitamina, različite promjene u tijelu. Vitamini jačaju naš obrambeni sustav i sprječavaju nastanak i razvoj mnogih bolesti. Dakle, vitamini su organske supstancije koje reguliraju naše životne proces, a u manjku izazivaju stanje HIPOVITAMINOZE. Jednostavno rečeno vitamini su tvari bez kojih život ne bi bio moguć!
Današnji proces proizvodnje hrane i namirnica, skladištenje namirnica, loša priprema hrane, loše djeluje na hranjive sastojke i sadržaj vitamina.
Danas je moda uzimanje dodataka prehrani, nastala u SAD-u, gdje se takvi dodaci prodaju više nego kruh. Mediji nas bombardiraju reklamnim porukama da se milijuni ljudi svakodnevno koriste različitim vitaminskim proizvodima i u trgovinama i na tržnici. U ljekarnama prazne se police s vitaminima kao i džepovi kupaca! Zato je danas pitanje je li sve veća potrošnja vitamina uopće opravdana ili je industrija pronašla način da dobro zarađuje na ljudskom strahu od bolesti i smrti? Kako znati što nam zaista treba i što je dobro, a što loše, budući da se vitaminski preparati mogu kupovati bez recepta? O tome svatko mora odlučivati sam.
Na tržnicama nema uvjeta da se preparati vitamina čuvaju prema zakonskim propisima, a izloženi su atmosferskim i klimatskim prilikama koje mogu mijenjati svojstva i kakvoću vitamina. Prema našemu Zakonu, koji je namijenjen isključivo za sprječavanje i liječenje nedostatka vitamina – hipovitaminoze, kao i dnevno dozvoljena količina koja premašuje dnevne potrebe koje hipovitaminozni organizam treba, takvi preparati moraju biti registrirani kao lijek, a smiju se prodavati samo u ljekarnama koje imaju odobrenje Ministarstva zdravlja.
Oni vitaminski proizvodi čiji sadržaj nije tri puta veći od dnevno preporučenih doza za taj vitamin (izuzevši A i D vitamin), mogu se koristiti samo u dnevno preporučenoj količini, registriraju se kao namirnice i mogu se prodavati u trgovinama.
Neke zdrave osobe imaju povećanu potrebu za vitaminima, iako je dodatni unos raznih vitamina koristan svima za očuvanje našeg zdravlja.To je važno za djecu i mladež tijekom rasta i razvoja, za trudnice i dojilje, sportaše, i kod povećanog psihofizičkog napora, za pušače, oni koji konzumiraju alkohol, ali i za starije osobe.
Iznimno bogata ponuda namirnica, ipak ne može uvijek u potpunosti ispuniti potrebe našega tijela za vitaminima,pa je potrebno budući da naše tijelo ne može proizvoditi vitamine, onda se oni moraju svakodnevno unositi prvenstveno hranom, koja je izvor prirodnih vitamina, a to su voće i povrće! Ukaže li se potreba za dodatnim uzimanjem nekog vitamina treba znati kada i koji vitamin i u kojoj količini treba uzimati. Zato postoji RDA tablica o preporučenim dnevnim dozama za svaki vitamin za zdrave osobe, kao svjetski standard i u našem zakonu.
Tako primjerice, C vitamin koji je najviše eksploatiran a nije lijek i pomaže da se ne razbolimo izaziva brojne stručne rasprave o njegovoj uporabi. C vitamin treba uzimati prije nego obolimo u povećanoj količini, čak do jednog grama dnevno.
Unos vitamina je potreban i kao prevencija, sprečavanje bolesti i kao saveznici u liječenju, kao što su A,C i E vitamini koji uspješno smanjuju negativne posljedice djelovanje štetnih slobodnih radikala kao izvrsni antioksidansi.
B 12 vitamin pokazao se kao važan čimbenik u sprečavanju neplodnosti ili kod čestih spontanih pobačaja u žena. Pokazalo se da od 14 žena koje pate zbog neplodnosti, 10 od njih su zanijele primajući B12 vitamin. C vitaminom se može postići zaštita od tumora prostate, a uz E vitamin „loš“ kolesterol se pretvara u dobar, što smanjuje štetne promjene u krvnim žilama. B2-riboflavin može spriječiti pucanje usnica.
Proizvođači vitamina preuveličavaju dobre strane vitamina jer u industriji još nema strogih propisa, pa je danas najbolji način unositi dnevne količine vitamina pravilnom prirodnom prehranom iz svježe hrane s dosta svježeg povrća i voća, kao brokula, špinat, salata, luk i češnjak, šparoga, kupus, kelj,mrkvica rajčica, borovnica, brusnica i sva voća, posebice bobičava, ribe, kvasac, gljive itd. Uvijek treba voditi računa o čuvanju i pripremi hrane, jer vitamine uništava kontakt s vodom, zrak, svjetlost i povišena temperatura kuhanjem.
Mnogi vitamini „umiru“ u loncima. Povrće na sobnoj temperaturi za nekoliko dana gubi C vitamin do 35%,a u skladištu kroz 2 tjedna izgubi 50% vitamina. Uz neke lijekove u tijelu vitamini mogu sagorijevati i od njih nema koristi. Izbjegavati bakreno posuđe, a bolje je hranu kuhati na pari nego kuhanjem da se ne unište termolabilni vitamini.
Danas se razvija takozvana ortomolekularna medicina. Riječ “orto” grčki znači pravi! Ona određuje pravilnost u uporabi vitamina iz zdrave hrane i mogućnost slobodnog izbora i nabavu svih vitamina u slobodnoj prodaju ako je potrebno uzimati dodatne količine za dobro zdravlje jer neki vitamini mogu biti i štetni uzimanjem u prevelikoj količini!
Možemo zaključno odgovoriti na pitanje da su vitamini neophodni za naše dobro zdravlje, ali da su kao antioksidnsi ipak lijek budućnosti, no prvenstveno iz prirodnih izvora. Liječenje vitaminima uz konzultaciju s liječnicima, je bezopasna metoda u svakoj dobi i za sve bolesti!
Piše: mr.Dragoljub Kocić, dr.med.internist – emeritus.
